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发布时间:2021-11-21 00:16:00 作者:中地西能
硒的抗l氧化作用:
硒是谷l胱l甘l肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分,每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化还原性谷l胱l甘l肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应,所以可发挥抗l氧化作用,是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍)。在体内,GSH-Px与维生素E抗l氧化的机制不同,两者可以互相补充,具有协同作用。
科学证实:正是由于'硒'的高抗l氧化作用,适量补充能起到防止器l官老化与病变,延缓衰老,增强免l疫,抵御疾病,抵抗有毒l害重金属,减轻放化l疗副作用。
未来几年,我国将加大农业尤其是功能农业的投入,高0品质、高产量的功能性农作物拥有良好的市场效益,对推动供给侧结构性改革发挥着重要的作用。在此条件下,富硒功能性农业的兴起既是为食者谋健康,更是为耕者谋福利,这种极具特色的、市场反响好并且为广大老百姓所需要的农产品,能够为乡村振兴战略添砖加瓦。
富硒农产品与普通农产品的生产方式大致相同,但是却有着包含健康与财富双重收益。从经济利益上来看,富硒产品种类丰富,如果能通过各类加工行为形成成熟稳定的富硒健康产业链,与其他各相关产业联动起来,将会是一大优势产业。
富硒种植业 根据植物对硒的吸收能力,可分硒积聚植物和硒非积聚植物两大类。硒积聚植物常被称为“硒指示植物”。包括两种:
(1)原生硒积聚植物
如黄芪属(Astragalus)植物,含硒量常超过1000μg/g。
(2)次生硒积聚植物
如紫苑属(Aster)植物,每克含硒量很少超过几百微克。大部分农作物不是硒积聚植物,称之为非聚硒植物,其含硒量都很低。
农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒,农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类有关,还与土壤硒含量、土壤质地、PH值、土壤水分含量、土壤盐度等因素有关。农作物应用适当的方法富硒,不但提高农产品的产量和品质,且使作物的硒含量成倍增加,达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准。生产上农作物施硒主要有3种方式:拌种、叶面喷施、土壤施硒。
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