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在安康2.35万平方公里的土地上，青山绵延、景色秀丽。而在其三分之二的土地下，则蕴藏着大自然的另一个馈赠——“硒”元素。

安康的富硒土壤形成于距今5亿年的早古生代下寒武纪时期。经过漫长岁月的演化，安康的富硒土壤呈现地层厚、出露面积大的特点，中硒含量以上的土壤面积占比达54.2%，且硒浓度适中、易于植物吸收。安康成为公认的“、环保、安全”的天然富硒区域。

与之形成鲜明对比的则是，目前全世界有42个国家和地区缺硒，我国有72%的地区处于缺硒和低硒生态环境之中。坐拥这一优势资源的安康并没有等闲视之。

从紫阳茶成为世界通过科学鉴定、具有保健功效的绿茶开始，安康在开发硒、研究硒、发展硒产业、保护硒资源等层面进行着不懈的探索。而作为富硒资源的重要载体，富硒产业已经挺起了安康产业发展的“脊梁”，成为当之无愧的支柱。

硒的作用

解l毒、排l毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对生殖腺和中l枢l神l经的毒l害。硒与体内的铅、锡、铊等重金属结合，有机硒价格，形成金属硒蛋白复合而解l毒、排l毒。

防治肝l病、保护l肝l脏：我国医学专l家于树玉历经16年的肝l癌高发区流行病学调查中发现，肝l癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低发区，肝l癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝l癌发病率下降35%，有机硒，使有肝l癌家史者发病率下降50%。

国内外已对多种食用菌进行了富硒技术研究及生产，高纯有机硒，如金针菇、平菇、灵芝、猴头菇、木耳、香菇、茶树菇、秀珍菇、鸡腿菇等。由于不同食用菌对硒的耐受力和富集力不同且差异较大，所以在生产中常常根据品种的特性进行硒的添加使用硒无忧富硒肥。通过综合考虑硒的添加方式、生产方式、添加量、菌体（丝）产量、富集力、回收率、生产成本和安全性，来确定具体菇种的生产方式。

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